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一百多年前，在诺曼底的小村庄洛奈莱贝（Lonlay-l’Abbaye），面包师维尔吉勒·富约（Virgile Fouilleul）在两炉面包的间隙，会用村中木匠手工制作的模具，以柴火慢烤出酥脆的黄油短bread饼干。这些饼干或在本地出售，或寄往前线送给士兵……
修道院黄油酥饼（Sablé de l’Abbaye）的声誉迅速传遍整个地区，面包房甚至已开始向巴黎发货。然而，洛奈莱贝（Lonlay-l’Abbaye）这家规模有限的面包房无法为乔治（Georges）、他的儿子以及同样身为面包师的女婿提供足够的工作机会。因此，米歇尔·洛图尔（Michel Lautour）与米歇尔·勒博迪（Michel Lebaudy）决定联手创办一家饼干工厂，扩大黄油短bread的生产规模。这一年是1964年，修道院饼干坊（Biscuiterie de l’Abbaye）在洛奈莱贝正式开启了它的历史篇章。
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